Szarlotka to klasyczny deser, który zachwyca swoim zapachem i smakiem, a duszone jabłka są kluczowym składnikiem, nadającym jej niepowtarzalny charakter. Dziś pokażę Wam, jak przygotować jabłka do szarlotki – odpowiednio podsmażone, aromatyczne i delikatne, dzięki czemu staną się sercem każdego kawałka tego wyjątkowego ciasta.
Składniki:
- 1 kg jabłek (najlepiej odmiana kwaskowata, np. Szara Reneta)
- 2–3 łyżki masła
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (np. WINIARY) lub 1 łyżeczka wanilii w proszku
- 2–3 łyżki cukru (opcjonalnie, jeśli jabłka są mało słodkie)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)
Przygotowanie jabłek krok po kroku
- Obieranie i krojenie jabłek
Zacznij od dokładnego obrania jabłek. Następnie wykrawaj gniazda nasienne, aby pozbyć się pestek i twardych części. Obrane jabłka pokrój na drobne kawałki – można je pokroić w kostkę lub cienkie plasterki, w zależności od preferencji. Dzięki drobnemu krojeniu jabłka szybciej zmiękną i lepiej połączą się w jednolitą masę podczas smażenia. - Smażenie jabłek na maśle
Na dużej patelni roztop masło na małym ogniu. Gdy masło będzie już rozgrzane, dodaj przygotowane kawałki jabłek. Dzięki użyciu masła jabłka nabiorą wyjątkowego, maślanego aromatu, który doskonale komponuje się ze smakiem szarlotki. - Dodanie cukru wanilinowego i przypraw
Do jabłek dodaj cukier wanilinowy WINIARY lub wanilię w proszku, co nada im delikatny, słodki aromat. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz także dodać 1/2 łyżeczki cynamonu – cynamon świetnie komponuje się z jabłkami i dodaje im korzennej nuty. - Duszenie jabłek
Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Pamiętaj, aby często mieszać jabłka, aby się nie przypaliły. Jabłka powinny lekko zmięknąć, ale nie całkowicie się rozpaść – ważne, aby pozostały częściowo w kawałkach, co nada szarlotce idealnej konsystencji. - Próbowanie i ewentualne dosłodzenie
Po 10 minutach duszenia spróbuj jabłka i sprawdź, czy są odpowiednio słodkie. Jeśli wydają się za kwaśne, możesz dodać łyżkę lub dwie cukru.
Jak podawać przygotowane jabłka do szarlotki?
Podsmażone jabłka są gotowe do przełożenia do ciasta. Wyłóż je na przygotowany spód szarlotki, rozprowadź równomiernie, a następnie przykryj drugim plackiem ciasta lub kruszonką, w zależności od wybranego przepisu. Jabłka tak przygotowane będą soczyste, delikatnie słodkie i aromatyczne, co sprawi, że szarlotka będzie smakować jak z najlepszej cukierni!
Smacznego!
Anna Madejewska to doświadczona pasjonatka kulinariów i miłośniczka gotowania, która na blogu BestFitMeals dzieli się sprawdzonymi przepisami i praktycznymi poradami dotyczącymi gotowania. Z pasją eksperymentuje z nowymi smakami i technikami, tworząc dania inspirowane zarówno tradycyjną kuchnią, jak i nowoczesnymi trendami. Artykuły Anny to miejsce, gdzie każdy, od amatora po doświadczonego kucharza, znajdzie coś dla siebie – od prostych, codziennych potraw po wyszukane propozycje na specjalne okazje.
Dodaj komentarz