Smażona cukinia bez panierki to pyszny, lekki dodatek do dań, pełen smaku i aromatu ziół. Można ją przygotować na dwa sposoby – bezpośrednio na suchej patelni lub z odrobiną oliwy i przyprawami. Oto przepis na smażoną cukinię, która zachwyci swoją delikatnością i prostotą!
1. Przygotowanie cukinii
Umyj cukinię i osusz ręcznikiem papierowym, po czym pokrój ją na cienkie plasterki (około 0,5 cm). Dzięki temu plastry równomiernie się usmażą i pozostaną soczyste w środku.
🔪 Tip: Jeśli lubisz bardziej wyrazistą teksturę, pokrój cukinię na grubsze plastry – będą lekko chrupiące z wierzchu i delikatne w środku.
2. Doprawianie cukinii
Plasterki cukinii możesz delikatnie natrzeć oliwą z oliwek i posypać ulubionymi ziołami, takimi jak oregano, bazylia, tymianek czy rozmaryn. Możesz również dodać szczyptę soli i pieprzu, aby wzbogacić smak.
🌿 Porada: Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty aromat, dodaj odrobinę czosnku granulowanego lub papryki słodkiej.
3. Smażenie na suchej patelni lub z odrobiną oliwy
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Jeśli chcesz smażyć cukinię bez dodatku tłuszczu, połóż ją bezpośrednio na rozgrzaną, suchą patelnię. Możesz też dodać niewielką ilość oliwy na patelnię, aby nadać cukinii lekki, złocisty kolor.
🍳 Pro Tip: Użycie suchej patelni sprawi, że cukinia będzie bardziej delikatna, a odrobina oliwy doda jej subtelnej chrupkości.
4. Smażenie cukinii
Smaż plastry cukinii po 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią i będą miękkie, ale nie rozgotowane. Możesz lekko docisnąć plasterki, aby równomiernie się przyrumieniły.
🔄 Tip: Obracaj plastry delikatnie, aby zachować ich kształt i uzyskać równomierne smażenie.
5. Doprawianie po usmażeniu
Po zdjęciu cukinii z patelni, posyp ją odrobiną soli morskiej, świeżo mielonego pieprzu lub ulubionymi ziołami – dzięki temu smak będzie wyrazisty, a cukinia lekka i pełna aromatu.
🍋 Podpowiedź: Skrop cukinię kilkoma kroplami soku z cytryny, aby dodać jej świeżości i lekkiej kwasowości.
Smażona cukinia bez panierki to idealna opcja na zdrową przekąskę lub dodatek do obiadu – lekka, aromatyczna i prosta w przygotowaniu.
Anna Madejewska to doświadczona pasjonatka kulinariów i miłośniczka gotowania, która na blogu BestFitMeals dzieli się sprawdzonymi przepisami i praktycznymi poradami dotyczącymi gotowania. Z pasją eksperymentuje z nowymi smakami i technikami, tworząc dania inspirowane zarówno tradycyjną kuchnią, jak i nowoczesnymi trendami. Artykuły Anny to miejsce, gdzie każdy, od amatora po doświadczonego kucharza, znajdzie coś dla siebie – od prostych, codziennych potraw po wyszukane propozycje na specjalne okazje.
Dodaj komentarz