Czas na soczyste żeberka, które pachną jak marzenie! 😊 Jeśli nie masz czasu na długie pieczenie, smażenie na patelni jest szybkim i pysznym rozwiązaniem – wystarczy kilka minut, a uzyskasz chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku żeberka. Oto jak przygotować je perfekcyjnie na patelni. 🍖
Jak smażyć żeberka – krok po kroku
Składniki:
- Żeberka wieprzowe – najlepiej z tłuszczykiem, który nada im soczystości.
- Olej – na rozgrzaną patelnię.
- Sól, pieprz, ulubione przyprawy – dla smaku.
Krok 1: Przygotowanie patelni i oleju
Zaczynamy od rozgrzania patelni – klucz to temperatura! Wlej olej i podgrzewaj go do 175 stopni Celsjusza. Jeśli masz termometr kuchenny, będzie idealnie; jeśli nie, poczekaj aż olej zacznie lekko „faluje” na powierzchni – to znak, że jest wystarczająco gorący.
Wskazówka: Zbyt niski olej sprawi, że żeberka wchłoną za dużo tłuszczu, a za wysoki spali je na zewnątrz, zostawiając surowe w środku.
Krok 2: Smażenie żeberek
Wkładaj żeberka na patelnię partiami, po kilka sztuk naraz – tak, aby nie przepełnić patelni i żeby mięso miało przestrzeń do równomiernego smażenia. Smaż każdy kawałek około 4 minut z każdej strony, aż uzyska piękny, złocisty kolor.
Smażenie po kilka sztuk sprawi, że temperatura oleju nie spadnie za bardzo, a żeberka będą soczyste i odpowiednio zrumienione.
Wskazówka: Jeśli wolisz bardziej doprawione żeberka, przypraw je solą i pieprzem przed smażeniem albo posyp ulubionymi przyprawami po smażeniu. Dodaj czosnek, paprykę wędzoną czy ulubioną mieszankę – żeberka „piją” przyprawy idealnie.
Krok 3: Odsączanie z tłuszczu
Po usmażeniu każdą partię żeberek połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dzięki temu żeberka będą chrupiące, ale nie tłuste.
Serwowanie i dodatki
Tak przygotowane żeberka możesz podać prosto z patelni z ulubionymi sosami – BBQ, czosnkowym lub miodowym. Idealnie smakują z frytkami, pieczonymi ziemniakami lub po prostu sałatką z kiszonej kapusty. Szybkie, pyszne i domowe!
Smacznego!
Żeberka z patelni to świetna opcja na wieczór pełen smaku – przygotujesz je szybko i z przyjemnością zjesz w gronie rodziny. Smacznego!
Anna Madejewska to doświadczona pasjonatka kulinariów i miłośniczka gotowania, która na blogu BestFitMeals dzieli się sprawdzonymi przepisami i praktycznymi poradami dotyczącymi gotowania. Z pasją eksperymentuje z nowymi smakami i technikami, tworząc dania inspirowane zarówno tradycyjną kuchnią, jak i nowoczesnymi trendami. Artykuły Anny to miejsce, gdzie każdy, od amatora po doświadczonego kucharza, znajdzie coś dla siebie – od prostych, codziennych potraw po wyszukane propozycje na specjalne okazje.
Dodaj komentarz