Mrożone krokiety to doskonałe rozwiązanie, kiedy chcemy przygotować smaczne danie bez zbędnego wysiłku. Jednak, aby były one idealnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, trzeba zastosować odpowiednią technikę smażenia. W tym artykule dowiesz się, jak poprawnie przygotować i usmażyć mrożone krokiety, nawet te bez panierki.
Składniki:
- mrożone krokiety,
- jajka,
- bułka tarta,
- olej do smażenia (np. rzepakowy).
Krok 1: Przygotowanie mrożonych krokietów
Jeśli masz krokiety bez panierki, kluczowe jest ich wcześniejsze rozmrożenie. Wyjmij krokiety z zamrażarki i odłóż na talerz, aby mogły wrócić do swojej pierwotnej formy. Może to zająć od 1 do 2 godzin, w zależności od wielkości krokietów i temperatury w pomieszczeniu.
Wskazówka: Jeśli masz mało czasu, możesz przyspieszyć proces rozmrażania, wkładając krokiety do lodówki na kilka godzin lub na krótko podgrzewając je w mikrofalówce na programie rozmrażania. Pamiętaj jednak, aby ich nie podgrzać za bardzo.
Krok 2: Panierowanie krokietów
Kiedy krokiety już się rozmrożą, pora na przygotowanie panierki, która nada im apetyczny, chrupiący wygląd. Najpierw przygotuj dwa naczynia:
- Jajko: Wbij jajka do miseczki i roztrzep je widelcem, aż powstanie jednolita masa. Możesz dodać odrobinę soli i pieprzu, aby panierka miała więcej smaku.
- Bułka tarta: W drugim naczyniu umieść bułkę tartą. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą panierkę, możesz dodać do bułki odrobinę przypraw, np. paprykę słodką, zioła prowansalskie czy granulowany czosnek.
Następnie zanurz każdy krokiet w roztrzepanym jajku, a potem dokładnie obtocz go w bułce tartej, upewniając się, że panierka pokrywa krokiet ze wszystkich stron.
Krok 3: Smażenie krokietów
Do smażenia krokietów najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką, ponieważ krokiety, zwłaszcza te bez panierki, mogą mieć tendencję do przywierania. Wlej na patelnię olej rzepakowy i rozgrzej go na średniej mocy palnika. Olej powinien być wystarczająco gorący, ale nie dymiący, aby krokiety smażyły się równomiernie.
Smaż krokiety na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony, aż panierka nabierze pięknego złocistego koloru. Pamiętaj, aby nie smażyć ich na zbyt dużym ogniu – zbyt wysoka temperatura może sprawić, że panierka się przypali, a krokiety w środku pozostaną zimne.
Jeśli krokiety są większe, smaż je na średnim ogniu nieco dłużej, aby miały czas na równomierne podgrzanie wewnątrz.
Krok 4: Odsączanie nadmiaru tłuszczu
Po usmażeniu krokiety przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dzięki temu krokiety będą lekkie, chrupiące i mniej tłuste.
Serwowanie krokietów
Gotowe krokiety możesz podać z ulubionymi dodatkami – świetnie smakują z barszczem czerwonym, sosem grzybowym, czy surówką z kiszonej kapusty. Możesz też podać je same, jako przekąskę na ciepło.
Smażenie mrożonych krokietów
Smażenie mrożonych krokietów to szybki i prosty sposób na smaczny obiad czy przekąskę. Kluczem jest odpowiednie rozmrożenie krokietów, panierowanie ich w jajku i bułce tartej, a następnie smażenie na średnio rozgrzanym oleju. Dzięki tym prostym krokom uzyskasz chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku krokiety, które z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.
Smacznego!
Anna Madejewska to doświadczona pasjonatka kulinariów i miłośniczka gotowania, która na blogu BestFitMeals dzieli się sprawdzonymi przepisami i praktycznymi poradami dotyczącymi gotowania. Z pasją eksperymentuje z nowymi smakami i technikami, tworząc dania inspirowane zarówno tradycyjną kuchnią, jak i nowoczesnymi trendami. Artykuły Anny to miejsce, gdzie każdy, od amatora po doświadczonego kucharza, znajdzie coś dla siebie – od prostych, codziennych potraw po wyszukane propozycje na specjalne okazje.
Dodaj komentarz